Carbonara recept: Jak na pravou italskou klasiku
Historie a původ pokrmu carbonara Carbonara? To je přece jedno z těch italských těstovinových jídel, které zná snad každý. A víte co?...
Vaření A Techniky
Čím nahradit prášek do pečiva? 5 snadných alternativ
Kyselina citrónová s jedlou sodou Kyselina citrónová v kombinaci s jedlou sodou představuje jednu z nejúčinnějších a nejdostupnějších možností, jak nahradit klasický prášek do pečiva ve vašich receptech. Tato směs funguje na stejném principu jako komerčně vyráběný kypřicí prášek, kdy dochází k chemické reakci mezi...
Hovězí váleček pečený: recept na šťavnatou klasiku
Výběr správného kusu hovězího masa Výběr správného kusu hovězího masa představuje naprosto zásadní krok při přípravě pečeného hovězího válečku, který rozhoduje o konečné chuti, šťavnatosti a celkové kvalitě tohoto oblíbeného pokrmu. Mnoho domácích kuchařů podcení právě tento moment a následně jsou...
Recept na kokosky: Křupavé kokosové cukroví za 30 minut
Základní suroviny pro přípravu kokosek Kokosové cukroví patří mezi nejoblíbenější vánoční dobroty, které si mnoho rodin připravuje podle tradičních receptů předávaných z generace na generaci. Pro přípravu těchto lahodných pokušení je zapotřebí několik základních surovin, které tvoří základ každého...
Houskový knedlík recept: Jak na nadýchanou klasiku
Základní suroviny pro houskové knedlíky Houskové knedlíky patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně a jejich příprava vyžaduje pečlivý výběr základních surovin, které rozhodují o konečné chuti i konzistenci. Kvalitní ingredience jsou základem úspěchu každého receptu na houskové knedlíky, proto je...
Gyros vs. kebab: Jaký je mezi nimi rozdíl?
Původ gyrosu v řecké kuchyni Gyros má své hluboké kořeny v řecké kulinářské tradici, která sahá až do starověku, kdy se maso peklo na rotujících ražních nad otevřeným ohněm. Tento způsob přípravy pokrmů se stal nedílnou součástí středomořské gastronomie a postupem času se vyvinul v podobu, kterou dnes známe jako...
Carbonara recept: Jak na pravou italskou klasiku
Historie a původ pokrmu carbonara Carbonara? To je přece jedno z těch italských těstovinových jídel, které zná snad každý. A víte co? Kolem jejího původu se vedou debaty, při kterých dokážou Italové zapomenout i na svou proslulou pohodu. Kulinářští historikové se dodnes přou o to, jak vlastně tohle jídlo vzniklo. Domovem...
Recepty s mozzarellou, které si zamilujete na první sousto
Klasický italský caprese salát s rajčaty Caprese salát je jednoduchý a zároveň rafinovaný pokrm, který dokonale vystihuje, o čem je středomořská kuchyně. Pochází z oblasti Kampánie a jméno má po ostrově Capri, kde prý vznikl. Stačí k němu čerstvá rajčata, kvalitní mozzarella a voňavá bazalka – tři suroviny, které...
Ovládněte umění vaření s dokonalým bičem na ryby!
Co je bič na ryby? Bič na ryby, někdy nazývaný také palička na ryby, je kuchyňský nástroj určený k šetrnému omráčení ryb před jejich zabitím a zpracováním. Používání biče na ryby je považováno za humánnější metodu usmrcení než například udušení, protože rybě nezpůsobuje zbytečné utrpení. Bič na ryby má...
Tvary těstovin: Průvodce gastronoma bludištěm nudlí
Dlouhé a tenké Těstoviny, tyhle všestranné suroviny, se pyšní neuvěřitelnou škálou tvarů a velikostí. Mezi nejoblíbenější patří bezesporu ty dlouhé a tenké. Ať už se jedná o klasické špagety, elegantní linguine nebo jemné vlasy andělské, tyto tvary těstovin spojuje jejich všestrannost a schopnost perfektně se hodit...
Ovládněte Etiketu: S Příborem Na Ryby Bez Chybičky
Specifika rybího příboru Rybí příbor se od klasického liší především tvarem nože a vidličky. Nůž na ryby je tupý, široký a krátký, slouží spíše k oddělování masa od kostí než k krájení. Vidlička na ryby je kratší a širší než běžná vidlička, má čtyři krátké hroty a prohlubeň uprostřed, která...