Shirataki těstoviny: Tajemství štíhlé linie?
- Co jsou to shirataki těstoviny?
- Z čeho se shirataki těstoviny vyrábí?
- Nutriční hodnoty a kalorie
- Jsou shirataki vhodné při dietě?
- Chuť a textura shirataki
- Jak shirataki těstoviny připravit?
- Tipy na recepty se shirataki
- Kde shirataki těstoviny koupit?
- Cena a dostupnost
- Alternativy k shirataki těstovinám
- Možné nevýhody shirataki
- Shirataki a zdraví - shrnutí
Co jsou to shirataki těstoviny?
Jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu, jelikož mají nízký obsah kalorií a sacharidů. Shirataki těstoviny se vyrábějí z konjacu, což je druh rostliny pěstované v Asii. Konjac obsahuje glukomannan, rozpustnou vlákninu, která v žaludku nabobtná a navodí pocit sytosti. Díky tomu jsou shirataki těstoviny skvělým pomocníkem při hubnutí. Navíc jsou shirataki těstoviny bezlepkové, takže jsou vhodné i pro lidi s celiakií nebo s intolerancí na lepek.
Shirataki těstoviny mají neutrální chuť, takže snadno absorbují chuť omáček a dalších ingrediencí, se kterými se vaří. Můžete je použít do nejrůznějších pokrmů, od polévek a salátů až po hlavní jídla.
Ať už se snažíte zhubnout, jíst zdravěji nebo jen hledáte chutnou a všestrannou alternativu klasických těstovin, shirataki těstoviny jsou skvělou volbou.
Z čeho se shirataki těstoviny vyrábí?
Shirataki nudle, známé také jako konjac nudle, pocházejí z Asie a získávají si oblibu po celém světě. Tajemství jejich unikátního složení tkví v rostlině konjac, konkrétně v jejím kořeni. Z něj se získává glukomanan, rozpustná vláknina, která tvoří základ těchto netradičních nudlí. Glukomanan má úžasnou schopnost absorbovat velké množství vody, čímž dodává shirataki nudlím jejich charakteristickou želatinovou texturu. Díky nízkému obsahu kalorií a sacharidů jsou shirataki nudle skvělou volbou pro ty, kteří dbají na zdravý životní styl. Navíc jsou přirozeně bezlepkové, takže si na nich mohou pochutnat i celiaci. Ať už je přidáte do polévky, salátu nebo je použijete jako základ pro asijské nudlové pokrmy, shirataki nudle vám pomohou obohatit jídelníček o zdravou a chutnou variantu.
Nutriční hodnoty a kalorie
Shirataki těstoviny, známé také jako konjac nudle, jsou skvělou volbou pro ty, kteří si hlídají kalorie a sacharidy. Tyto unikátní těstoviny jsou překvapivě nízkokalorické, s pouhými 10 kaloriemi na 100 gramů. To je zhruba 95% méně kalorií než u běžných těstovin z pšenice! Tajemství jejich nízké kalorické hodnoty spočívá v jejich složení. Shirataki těstoviny se vyrábějí z glukomananu, rozpustné vlákniny získávané z kořene rostliny konjac.
Glukomanan má vysokou schopnost absorbovat vodu, čímž v žaludku zvětšuje svůj objem a navozuje pocit sytosti. To z nich dělá skvělého pomocníka při hubnutí. Navíc glukomanan je prospěšný pro zdraví trávicího traktu, protože podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech. Díky své neutrální chuti se shirataki těstoviny snadno přizpůsobí jakémukoli receptu a omáčce.
Jsou shirataki vhodné při dietě?
Shirataki, tenké a průsvitné nudle pocházející z Japonska, si získávají popularitu po celém světě a není divu. Tyto nudle, známé také jako konjac nebo zázračné nudle, jsou nízkokalorické a neobsahují téměř žádné sacharidy, což z nich dělá lákavou volbu pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu. Tajemství shirataki spočívá v jejich složení - jsou vyrobeny z glukomannanu, rozpustné vlákniny získávané z kořene rostliny konjac.
Glukomannan má neuvěřitelnou schopnost absorbovat vodu, čímž v žaludku zvětšuje svůj objem a navozuje pocit sytosti. To pomáhá snižovat celkový příjem kalorií a podporuje hubnutí. Mnoho lidí si pochvaluje, jak snadno se shirataki začleňují do jídelníčku. Díky své neutrální chuti snadno absorbují chuť omáček a koření, takže si je můžete vychutnat v nejrůznějších pokrmech. Ať už je přidáte do polévky, salátu nebo je použijete jako alternativu k běžným těstovinám, shirataki vám pomohou udržet si zdravý životní styl bez zbytečných omezování.
Chuť a textura shirataki
Shirataki nudle jsou známé svou unikátní texturou, kterou jim dodává hlavní složka – glukomanan. Tento rozpustný vláknina, získávaný z rostliny konjac, absorbuje varem velké množství vody a vytváří tak gelovitou konzistenci. Díky tomu jsou shirataki nudle překvapivě syté, i když mají nízký obsah kalorií a sacharidů.
Vlastnost | Shirataki těstoviny | Pšeničné těstoviny |
---|---|---|
Kalorie na 100 g | 10 kcal | 350 kcal |
Sacharidy na 100 g | 1 g | 70 g |
Vláknina na 100 g | 3 g | 3 g |
Chuťově jsou shirataki nudle spíše neutrální, což je skvělou zprávou pro kreativní kuchaře. Snadno absorbují chutě ostatních ingrediencí a hodí se tak do nejrůznějších pokrmů. Ať už je přidáte do asijských polévek, zeleninových salátů nebo je použijete jako zdravější alternativu klasických těstovin, shirataki nudle vám pomohou obohatit jídelníček o zajímavé a lehké variace.
Jak shirataki těstoviny připravit?
Shirataki těstoviny, známé také jako konjac nudle, jsou skvělou nízkokalorickou alternativou k tradičním těstovinám. Tyto nudle jsou vyrobeny z glukomananu, rozpustné vlákniny z kořene konjacu, a neobsahují téměř žádné sacharidy, cukry ani tuky. Díky tomu jsou ideální volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout, dodržují nízkosacharidovou dietu nebo jen hledají zdravější variantu svých oblíbených jídel.
Příprava shirataki těstovin je velmi snadná. Stačí je propláchnout pod studenou vodou a krátce povařit nebo orestovat na pánvi. Následně je můžete přidat do omáček, polévek, salátů nebo je použít jako přílohu k masu či zelenině.
Shirataki těstoviny absorbují chuť okolních ingrediencí, takže se nemusíte bát experimentovat s různými recepty. Vyzkoušejte je například s rajčatovou omáčkou, pestem, kari nebo je přidejte do zeleninového stir-fry. Možnosti jsou nekonečné!
Tipy na recepty se shirataki
Shirataki těstoviny, známé také jako „zázračné nudle“, si získávají oblibu jako zdravá a nízkokalorická alternativa k tradičním těstovinám. Vyrábí se z konjacu, vláknité hlízy pocházející z Asie. Shirataki těstoviny neobsahují téměř žádné kalorie, sacharidy ani lepek, takže jsou ideální volbou pro ty, kteří dbají na svou linii nebo se stravují nízkosacharidově. Typ těstovin známých jako shirataki má neutrální chuť, která snadno přejímá chuť omáček a dalších ingrediencí, se kterými se vaří. To z nich dělá všestrannou ingredienci pro širokou škálu pokrmů. Můžete je použít do polévek, salátů, smažených nudlí nebo je jednoduše smíchat s vaší oblíbenou omáčkou.
Kde shirataki těstoviny koupit?
Shirataki těstoviny, známé také jako konjakové nudle, si získávají na popularitě jako zdravá alternativa k tradičním těstovinám. Pokud se ptáte, kde tyto nízkokalorické zázraky sehnat, odpověď je jednoduchá: na mnoha místech! Shirataki těstoviny jsou čím dál dostupnější a najdete je v regálech mnoha obchodů se zdravou výživou. Supermarkety s širší nabídkou biopotravin je také často mívají skladem. Ať už sháníte shirataki nudle ve tvaru rýže, špaget nebo fettuccine, pravděpodobně na ně narazíte i ve vašem oblíbeném obchodě. Pro ty, kteří dávají přednost online nakupování, je tu také možnost objednat si shirataki těstoviny z pohodlí domova. Existuje mnoho e-shopů specializujících se na zdravou výživu, které je nabízí v široké škále variant. Díky rostoucí popularitě shirataki těstovin je stále snazší je najít a zařadit do svého jídelníčku.
Cena a dostupnost
Shirataki těstoviny se stávají čím dál dostupnějšími i v České republice a jejich cena je stále příznivější. Najdete je v mnoha obchodech se zdravou výživou, ale i v některých supermarketech, a to za cenu srovnatelnou s kvalitními bezlepkovými těstovinami. Za tuto cenu získáte nízkokalorickou a zdravou alternativu klasických těstovin, která vám pomůže v cestě za vaším zdravým životním stylem. Shirataki nudle jsou skvělým příkladem toho, jak si i při dietě dopřát chutné a syté jídlo bez zbytečných kalorií. Mnoho lidí si pochvaluje, jak jim shirataki pomohly zhubnout nebo udržet si váhu, aniž by se museli vzdát svých oblíbených pokrmů.
Alternativy k shirataki těstovinám
Shirataki nudle, známé také jako konjac nudle, si získaly popularitu jako nízkokalorická alternativa k tradičním těstovinám. Vyrábí se z glukomananu, rozpustné vlákniny z rostliny konjac. Pokud ale hledáte další možnosti, jak ozvláštnit svůj jídelníček, existuje mnoho chutných alternativ. Cuketové nudle, neboli „zoodles“, jsou lehké, osvěžující a plné živin. Snadno si je připravíte pomocí spirálového kráječe a skvěle se hodí do salátů, polévek i jako příloha. Mrkvové nudle dodají vašim pokrmům sladkou a zemitou chuť. Jsou bohaté na vitamín A a antioxidanty. Pro sytější variantu vyzkoušejte dýňové nudle, které jsou lahodné pečené i smažené. Inspirujte se asijskou kuchyní a připravte si rýžové nudle, které jsou přirozeně bezlepkové a hodí se do mnoha pokrmů. Ať už zvolíte jakoukoli alternativu, otevírá se vám svět kulinářských možností. Experimentujte a objevte nové oblíbené recepty, které obohatí váš jídelníček o zdravé a chutné ingredience.
Možné nevýhody shirataki
Ačkoliv jsou shirataki těstoviny skvělou nízkokalorickou alternativou k běžným těstovinám, existuje i pár aspektů, které je dobré zvážit. Někteří lidé mohou po jejich konzumaci pociťovat nadýmání nebo trávicí potíže, zvláště pokud je konzumují ve velkém množství nebo na ně jejich trávení není zvyklé. Tento problém ale obvykle časem odezní, jak si tělo na vlákninu glukomanan zvykne. Začít s menšími porcemi a postupně je navyšovat je skvělý způsob, jak se vyhnout nepříjemným pocitům.
Shirataki těstoviny nemají samy o sobě výraznou chuť, což může být pro někoho nevýhoda. Na druhou stranu je to skvělá příležitost k experimentování s různými chutěmi a omáčkami! Díky své neutrální chuti shirataki skvěle absorbují chutě ostatních ingrediencí, takže si můžete užít vaše oblíbené omáčky naplno. Kreativitě se meze nekladou a na internetu najdete spoustu inspirativních receptů s shirataki těstovinami, které vás nadchnou.
Shirataki těstoviny? Pro mě spíše zázrak než jídlo. Dokonalý způsob, jak si užít chuť těstovin bez výčitek.
Anežka Procházková
Shirataki a zdraví - shrnutí
Shirataki, tradiční japonská potravina, si získává oblibu po celém světě a není divu. Tyto unikátní těstoviny, známé také jako konjac nebo zázračné nudle, jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu, což z nich činí atraktivní volbu pro ty, kteří dbají na zdravý životní styl. Tajemství shirataki spočívá v glukomannanu, rozpustné vláknině, která v žaludku zvětšuje svůj objem a navozuje pocit sytosti. Studie ukazují, že pravidelná konzumace glukomannanu může přispět k regulaci hladiny cukru v krvi, snížení cholesterolu a podpoře zdravých střev. Shirataki těstoviny jsou také skvělým pomocníkem při hubnutí. Díky svému složení a nízkému obsahu kalorií vám pomohou cítit se déle sytí a omezit tak příjem kalorií během dne. Navíc jsou shirataki velmi univerzální a dají se použít v mnoha receptech. Ať už je přidáte do polévky, salátu nebo je použijete jako náhradu klasických těstovin, shirataki dodají vašim jídlům zajímavou texturu a chuť bez zbytečných kalorií.
Publikováno: 29. 01. 2025
Kategorie: jídlo a pití